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ABOUT


Owner Chef  蘭惟涵 Anne Lan

簡單的美味"Simple Delicious"

山蘭居法式料理餐廳2011年11月成立,台北內湖近郊山區經營法式料理私廚及廚藝教室。

2013年10月山蘭居品牌與初衣食午品牌跨界合作山蘭居”LeMidi”在台北市大安區大安路一段92號開設旗艦店。

2014年山蘭居初衣食午於松菸誠品設立餐飲服飾跨界合作專櫃。

2015年山蘭居與初衣食午在中國蘇州誠品生活商場設立跨界合作專櫃,設立山蘭居 Nordic 北歐精品咖啡廳及地中海輕食料理。

2017年成立點心工作室 Lanmaison專心製作Le Midi餐廳內供應的所有手工甜點,並且純手工生產北海道生乳捲以及許多法式甜點與伴手禮。


不喜歡用過多的調味去掩蓋食材本身的美好,頂級食材 X 簡單的調味,就是我們一直堅持的。

主廚蘭惟涵Anne把對料理的堅持,從高級法式料理出發到地中海輕食再延續到手工甜點。

堅持嚴選食材到純手工製作,貫徹法式高級料理的精神,「頂級食材,手工製作」。

「簡單的美味」帶給您不簡單的品味 。


山蘭居は、2011年11月に設立されました。
台北の内湖区近くの山岳地帯で、プライベートフレンチクッキングとクッキング教室を運営。

 2013年10月、
山蘭居とonefifteen初衣食午のコラボレーションにより、山蘭居 "Le Midi"を台北市大安区大安路1号92に旗艦店をオープンしました。

 2014年、
山蘭居とonefifteenは、誠品生活にフレッシュジュースバーとアパレルの店舗を開店。

 2015年、
山蘭居とonefifteenは、中国の蘇州にあるEslite Life Mallに、山蘭居Nordic(ブティックカフェと地中海料理)を設立。

2017年、
山蘭居Le Midiで、提供されるすべての手作りデザート、手作りの北海道のミルクロールケーキ、多くのフランス式デザートやお土産を作ることに焦点を当てた、デザートスタジオLanMaisonを設立。
 
食材の美しさを活かす為、調味料を使いすぎない。
最高の食材×シンプルな調味料は、私が常に主張してきたものです。

純粋に手作りの食材を厳選し、フランスの高級料理の精神である「最高の食材、手作り」を守り続けています。