品牌故事｜ABOUT

主廚 CHEF｜蘭惟涵 Anne

山蘭居法式料理餐廳2011年11月成立，台北內湖近郊山區經營法式料理私廚及廚藝教室。

2013年10月  山蘭居品牌與初衣食午品牌跨界合作山蘭居 Le Midi 在台北市大安區大安路一段92號開設旗艦店。Anne 開創地中海輕食料理的文化，用歐式的open-faced sandwich呈現優雅的質感輕時三明治擺盤，並且用大量蔬果、橄欖油、番茄融合地中海周圍地區的健康飲食風格與歐洲cafe 輕食文化及all day dining，從早開使讓客人坐在溫室的玻璃屋中像是置身陽光明媚的地中海。

2014年  山蘭居初衣食午於松菸誠品設立餐飲服飾跨界合作專櫃。

2015年  山蘭居與初衣食午在中國蘇州誠品生活商場設立跨界合作專櫃，設立山蘭居 Nordic 北歐精品咖啡廳及地中海輕食料理。

2016年  山蘭居開創提倡白天品飲香檳的創舉。Anne 身為香檳愛好者，由自身的選酒的品味分享都會女性如何用香檳愉悅心情，從早餐開始，喝香檳香檳是優雅的味道，是歡愉的氣氛，也是品味的享受，帶領著東區香檳早餐、早午餐、下午茶的風潮。從品牌到小農，高貴到自然。單杯香檳、香檳暢飲活動，「山蘭居」Champagne Selection 儼然是香檳品項最多而且最有魅力的champagne salon!

2017年  成立點心工作室 Lan Maison，專心製作 Le Midi 餐廳內供應的所有手工甜點，並且純手工生產北海道生乳捲以及許多法式甜點與伴手禮。

不喜歡用過多的調味去掩蓋食材本身的美好，頂級食材 X 簡單的調味，就是我們一直堅持的。

主廚蘭惟涵Anne把對料理的堅持，從高級法式料理出發到地中海輕食再延續到手工甜點。

堅持嚴選食材到純手工製作，貫徹法式高級料理的精神，「頂級食材，手工製作」。

「簡單的美味」帶給您不簡單的品味 。

山蘭居は、2011年11月に設立されました。
台北の内湖区近くの山岳地帯で、プライベートフレンチクッキングとクッキング教室を運営。

2013年10月、
山蘭居とonefifteen初衣食午のコラボレーションにより、山蘭居 "Le Midi"を台北市大安区大安路1号92に旗艦店をオープンしました。

2014年、
山蘭居とonefifteenは、誠品生活にフレッシュジュースバーとアパレルの店舗を開店。

2015年、
山蘭居とonefifteenは、中国の蘇州にあるEslite Life Mallに、山蘭居Nordic（ブティックカフェと地中海料理）を設立。

2017年、
山蘭居Le Midiで、提供されるすべての手作りデザート、手作りの北海道のミルクロールケーキ、多くのフランス式デザートやお土産を作ることに焦点を当てた、デザートスタジオLanMaisonを設立。
 

食材の美しさを活かす為、調味料を使いすぎない。
最高の食材×シンプルな調味料は、私が常に主張してきたものです。

純粋に手作りの食材を厳選し、フランスの高級料理の精神である「最高の食材、手作り」を守り続けています。