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About


山蘭居-最簡單的美味


“Simply Delicious “


山蘭居 Lanmaison 創立於2010年,由法國藍帶主廚 Anne 所創辦。致力於推廣地中海健康飲食為理念。2013年與初衣食午跨界合作,在大安路開設地中海輕食餐廳。 2015年成立甜點工作室專心研發生產餐廳用的頂級手工法式甜點,

我們不喜歡用過多的調味去掩蓋食材本身的美好。頂級食材,簡單的調味,這就是我們一直堅持的。
山蘭居主廚Anne把對料理的堅持,延續到山蘭居的「手工甜點」。

從嚴選食材到純手工製作,堅持法式高級料理的精神,「頂級食材,手工製作」。
我們只選用北海道的生乳鮮奶油、法國的艾許奶油、日本特寶笠頂級果子麵粉
以及石安牧場動福蛋、三溫糖,每日新鮮呈現。「簡單的美味」帶給您不簡單的品味。

「シンプルな美味しさ」
Lan maison は、フランスのル・コルドンブルーのシェフ、Anne Lan によって2010年に設立されました。 
地中海の健康的な食事がコンセプト。2013年、One fifteenと協力して台北・大安に地中海料理の軽食レストラン「山蘭居」をオープンしました。
2015年には、レストラン向けの最高の手作りフランスデザートの製作に集中するために、デザート専用スタジオを設立しました。
 食材そのものの良さを活かすために、不要な調味料を使用していません。最高の食材、シンプルな調味料、これは私たちが常に主張してきたものです。
山蘭居のオーナーシェフAnneは、山蘭居の「手作りのデザート」にもこだわり続けました。
厳選された食材から純粋なまでの手作業。フランスの高級料理の精神である「最高品質の食材、手作り」を守っています。
北海道産の生乳クリーム、フランスのアッシュクリーム、日本一のフルーツ粉のみを使用し、石安牧場の新鮮な卵や、三温糖など、毎日新鮮な形で提供されます。 
皆様にLan maisonの「シンプルな美味しさ」をお届けします。